ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島修道大学

小松菜のチーズオムレツ

簡単!時短!で小松菜シャキシャキのオムレツです。

分量

4人分

調理時間

20分

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材料

直径20㎝のフライパンを使用  
小松菜 100g
チーズ 50g
4個
ベーコン 40g
★塩 少々
★黒こしょう 少々
★マヨネーズ 大さじ2弱(12g)
ケチャップ 大さじ2杯(20g)
オリーブオイル 小さじ2杯(9g)

つくりかた

  • (1)小松菜は根元を切り落とし3cm幅に切る。
  • (2)ベーコンは1cm幅に切る。
  • (3)ボールに卵を割入れ、チーズと★を入れ、よく混ぜ合わせる。
  • (4)熱したフライパンにベーコンと小松菜を入れ炒める。
  • (5)(4)をフライパンから(3)のボールに移し混ぜる。
  • (6)中火に熱したフライパンにオリーブオイルを引き、(5)を流し入れ、縁が固まってきたら蓋をして, 弱火で5分程、卵に火が通る程度に焼く。
  • (7)裏返して弱火で4分焼き、中まで火が通ったら火を止める。
  • (8)適当に切り分けて器に盛り付け、ケチャップを添える。

ポイント

今日の献立では物足りないと思った時に、簡単に短時間に作ることができます。小松菜を3㎝幅に切ることで、シャキシャキの食感を残したレシピです。

食材ピックアップ

広島市安佐南区沼田地区で生産が盛んな小松菜を使用しました。 カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄分といった栄養素が豊富に含まれています。

このレシピに関するお問い合わせ先

広島修道大学
健康科学部健康栄養学科
担当 村上、藤井、棚町
TEL 082-830-1395(9号館事務室)

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