分量
１人分
調理時間
20分
広島修道大学
小松菜の塩焼きそば
緑色が鮮やかな塩焼きそばです♪
材料
| 小松菜 | 50g |
|---|---|
| 中華麺 | 1玉(120g) |
| にんじん | 20g |
| 豚肉 | 40g |
| 水 | 30cc |
| ★鶏がらスープの素 | 小さじ1杯(3g) |
| ★あらびき黒こしょう | 少々 |
| ★食塩 | 少々 |
| ★ごま油 | 2g |
| サラダ油 | 適量 |
つくりかた
- （1）小松菜と人参は、4cmくらいの長さに切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- （2）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と人参を炒める。
- （3）だいたい火が通ったら小松菜を入れ炒め合わせ中華麺と水を入れて蓋をする。
- （4）3分程蒸し焼きにして、麺がほぐれてきたら、★の調味料を入れて混ぜ 合わせる。
- （5）調味料が均一に混ざれば、皿に盛りつけ完成。
ポイント
味が薄いと感じたときは、塩を入れずに、黒こしょうを 少し多めにかけてみてください。 お好みで豚肉や野菜を炒めるときに、おろしたにんにくや生姜を入れても美味しいです。
食材ピックアップ
広島市安佐南区沼田地区で生産が盛んな小松菜を使用しました。 カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄分といった栄養素が豊富に含まれています。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島修道大学
健康科学部健康栄養学科
担当 村上、藤井、棚町
TEL 082-830-1395（９号館事務室）
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