分量
１本分
調理時間
15分
比治山大学
広島菜漬と豆腐のふんわりつくね
ヘルシー簡単つくね！
お弁当や夕食の１品にどうぞ★
材料
| 広島菜漬け | 7g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 50g |
| 木綿豆腐 | 20g |
| 片栗粉 | 4g |
| 酒 | 4g |
| タレ | |
| Ａみりん | 1g |
| Ａ砂糖 | 1g |
| Ａ片栗粉 | 0.5g |
| Ａポン酢 | 5g |
| 油 | 1g |
つくりかた
- （1）広島菜漬けを細かく切ってかたくり粉をまぶす。
- （2）鶏ひき肉に豆腐、酒を入れよく混ぜる。
- （3）(１)の広島菜漬けを加えさらに混ぜ、３つに丸める
- （4）油を熱したフライパンで、(３)を焼く。
- （5）Ａを混ぜ合わせてタレを作る。
- （6）(４)を串にさし、(５)をかけたら完成！
ポイント
「広島菜漬」の塩味を生かした味付けです。 つくねには、味付けをしていません。
食材ピックアップ
広島県名産の伝統的な漬菜です。広島菜漬は緑鮮やかな色合い，歯切れの良さ、ピリッとした香味が特徴です。
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学
健康栄養学部 管理栄養学科
担当 寺岡ゼミ
℡ 082-229-0121（代表）
ひろしまの
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