材料

つくりかた

• （1）＜準備＞薄力粉はふるっておく。スライスアーモンドはオーブン（170℃5分）で香ばしく焼いておく。（瀬戸田レモン以外のレモンは熱湯を通し塩をつけながら洗ってワックスを落とす）
• （2）レモンはおろし金で表面の皮だけすりおろす。
• （3）ボールに卵白をほぐして砂糖を加え、ハンドミキサーでしっかり混ぜメレンゲにする。
• （4）そこに薄力粉を振るい入れ、なめらかになったら、溶かしバター、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
• （5）クッキングシートを敷いた天板にスプーンで間隔をおいてのせ、水をつけたスプーンで薄く丸く広げる。中央にアーモンドスライスをのせる。
• （6）170℃で予熱したオーブンで8～10分、きつね色になるまで焼く。
• （7）熱いうちに麺棒に押し当ててカーブをつけて、そのまま冷まして出来上がり！