ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島国際大学

手ごねきゅうりパン

簡単に作れる!きゅうりパン♪

分量

調理時間

印刷する

材料

強力粉 250g
薄力粉 50g
ドライイースト 小さじ1
きゅうり 160g
牛乳 40g (温める)
食塩 小さじ1/2 (3g)
砂糖 大さじ2 (18g)
マヨネーズ 大さじ2 (24g)
水(霧吹き用) 適量

つくりかた

  • (1)強力粉、薄力粉、ドライイースト、食塩、砂糖を大きめのボウルに入れる。
  • (2)きゅうりは牛乳とマヨネーズと一緒にミキサーにかける。
  • (3) (2) を (1) に入れ、20分程度こねて一つにまとめる。
  • (4)一次発酵(40度で1時間)
  • (5)フィンガーチェック(人差し指を生地に突っ込み生地が戻らずくっつかなければ〇)、ガス抜き(生地をグー✊でたたく)を行う。
  • (6)二次発酵(40度で30分程度)
  • (7)フィンガーチェック、ガス抜きを行い、10分休ませる。(濡れ布巾をかけておく。)
  • (8)好きな大きさに分け、上から霧吹きをし、200度で予熱し、190度で13分程度焼く。

このレシピに関するお問い合わせ先

広島国際大学 健康科学部医療栄養学科
℡0823-73-8901(代表)

ひろしまの
農林水産物たち

話題のキーワード

レモン  

開発者別レシピ

分類