ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島国際大学

ツナきゅうりパン

新食感のきゅうりパンをより楽しめるレシピです!

分量

6個分

調理時間

120分

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材料

<パン>  
強力粉 230g
薄力粉 50g
砂糖 大さじ1
きゅうり 150g
牛乳 大さじ2(37g)
マヨネーズ 大さじ1と1/2
ドライイースト 小さじ1
<具材>  
ツナ缶 1缶
チーズ 18g
マヨネーズ 5g
パセリ 適量
玉ねぎ 1/2個
溶き卵 適量

つくりかた

  • (1)きゅうりと牛乳をミキサーにかける。
  • (2)強力粉・薄力粉・砂糖・ドライイースト・マヨネーズ・(1) をホームベーカリーに入れ、1次発酵までおこなう。
  • (3)1次発酵が終わった (2) を6等分に切り分け、成型する。
  • (4)成型したパンの上に具を乗せ、縁に溶き卵を塗る。
  • (5)190℃に温めたオーブンで15分焼く。

ポイント

パンの成型は、焼いたときに具材が落ちないよう、伸ばしてふちを作るようにします。                     栄養情報 1個分 エネルギー 264kcal たんぱく質 8.6g 食塩相当量 0.3g

このレシピに関するお問い合わせ先

広島国際大学 健康科学部医療栄養学科
℡0823-73-8901(代表)

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