ひろしま地産地消おいしい!レシピ

比治山大学

広島県産 呉で釣ったアナゴを使ったあな重

低価格でうな重のような味を再現しました。是非お召し上がりください。

分量

2人分

調理時間

30分

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材料

アナゴ 1尾
精白米 120g
タレ  
醤油 大さじ1.5
みりん 小さじ2
大さじ1
砂糖 大さじ1
付け合せ  
キャベツ 1/2枚
きゅうり 1/4本
プチトマト 2個

つくりかた

  • (1)アナゴを背開きで捌く。
  • (2)捌いたあなごに竹串を刺す。
  • (3)タレにつけて焼く 。(タレはあらかじめ混ぜておく)
  • (4)器にご飯を盛り、アナゴとタレをかける。
  • (5)付け合せの野菜を盛って完成。

ポイント

このレシピは学生自身が釣ったアナゴを使って開発しました。

このレシピに関するお問い合わせ先

比治山大学
健康栄養学部 管理栄養学科
担当 上村芳枝
℡ 082-229-8859

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