ひろしま地産地消おいしい!レシピ

比治山大学

えらいすいーレモンじゃが、 ドーナッツじゃけ甘いんじゃ

小麦アレルギーの方にも楽しめる広島レモン入りドーナツです!

分量

2個分

調理時間

25分

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材料

【生地】  
米粉 30g
ベーキングパウダー 0.4g
牛乳 20ml
14g
はちみつ 14g
無塩バター 6g
レモン汁 8ml
【レモンジャム】  
レモン 40g
砂糖 9g
レモン汁 15ml
15ml

つくりかた

  • (1)米粉、ベーキングパウダー、牛乳、卵、はちみつ、無塩バターをボールに入れる。
  • (2)レモン汁を「1」に加えて混ぜる。
  • (3)プリン型(径5cm)にサラダ油を薄く塗って、「2」を流し込む。
  • (4)180℃のオーブンに、「3」を10分程度加熱(竹串をさして生地がつかなくなるまで)。
  • (5)レモンジャムは、レモンの皮をきざみ、10分間ゆでる。ゆで汁を捨て、ゆでたレモンに砂糖・レモン汁・水を加えて20分程度煮込む。「4」にジャムをかけて、完成。

ポイント

油で揚げないのでヘルシー。 米粉生地にレモン果汁を加えたので、レモン風味を存分に楽しめます。

食材ピックアップ

瀬戸内広島レモン

このレシピに関するお問い合わせ先

比治山大学 健康栄養学部 管理栄養学科
TEL:082-229-8859(担当 上村 芳枝)

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