分量
2人分
調理時間
20分
県立広島大学
小松菜とがんすの卵とじ
そのまま食べてもおいしい広島のがんすを使った野菜もとれる卵とじです♪簡単でさっと作れます。
材料
| 小松菜 | 150g(3株程度） |
|---|---|
| がんす | 50g |
| 卵 | 中2個 |
| ●しょうゆ | 小さじ2 |
| ●みりん | 小さじ2 |
| ●顆粒和風だし | 少々 |
| ●水 | 60㏄ |
つくりかた
- （1）小松菜を茹で、軽く絞り2～3㎝の長さに切る。
- （2）鍋に●を入れて、煮立ったら小松菜、がんすを入れてさらに煮る。
- （3）溶いた卵を加え、ふたをして１分煮る。
- （4）卵が固まったら火を止め，完成。
ポイント
お好みでちりめんじゃこを入れたり、早めに火を止めて、卵を半熟にしてもおいしいです♪
食材ピックアップ
広島 呉の名物のがんす。唐辛子の辛さ・旨味・香りが人気の理由です。ピリッとした辛味は、卵と一緒に調理することでやさしい味になります。
このレシピに関するお問い合わせ先
県立広島大学
地域創生学部地域創生学科健康科学コース
担当 森脇 （代表：082‐251‐5178）
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