分量
4人分
調理時間
20分（炊飯時間を除く）
県立広島大学
広島菜の肉巻きおにぎり
広島菜入りのおにぎりを肉で巻いたボリューム満点のおかず。もち麦入りで食物繊維も豊富！
材料
| 米 | 250g |
|---|---|
| もち麦 | 50g |
| 広島菜 | 80g |
| 豚バラ肉 | 8枚 |
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●みりん | 大さじ1 |
つくりかた
- （1）米にもち麦を加えて炊く。
- （2）広島菜を1.5cm幅に細かく切る。
- （3）●を混ぜ合わせておく。
- （4）炊いた米と（２）を混ぜ合わせ、8等分にして俵型に成形する。
- （5）（４）に豚バラ肉を巻く。
- （6）サラダ油を引いたフライパンを中火で熱し、（５）を並べる。
- （7）肉に火が通ったら弱火にして(３）を入れて煮詰める。
ポイント
お好みでうずら卵をおにぎりの中に入れてもおいしいです。豚バラ肉の巻き終わりを下にして焼くことではがれにくくなります。
食材ピックアップ
広島菜は広島県名産の日本三大漬菜の一つです。程よい歯切れと、少しピリッとした香味をもっており、おにぎりのアクセントになっています。
このレシピに関するお問い合わせ先
県立広島大学
地域創生学部地域創生学科健康科学コース
担当 森脇 TEL 082－251－5178（代表）
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