分量
1人分
調理時間
30分
広島修道大学
さつまいもマフィン
さつまいもがゴロゴロと入っています♪
材料
| ホットケーキミックス | 20g |
|---|---|
| さつまいも | 30g |
| ●卵 | 1/3個(20g） |
| ●牛乳 | 大さじ1(15g) |
| ●砂糖 | 小さじ1程度(4g） |
| バター | 3.5g |
| 黒ごま | 適量 |
つくりかた
- （1）さつまいもは皮をむいて1cm程度のさいの目に切り、電子レンジで1分加熱する。
- （2）ボウルに●を入れて混ぜた後、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- （3）バターを溶かして加え、さつまいもを2/3程度入れてさっくりと混ぜる。
- （4）マフィン型に入れ、残りのさつまいもと黒ごまを上にのせる。
- （5）180℃のオーブンで15分焼く。
ポイント
材料を加えた後にかき混ぜすぎず、さっくりと混ぜることにより、マフィンが膨らみやすくなります。
食材ピックアップ
さつまいもはビタミンCや食物繊維、ビタミンEといった栄養素が含まれています。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島修道大学
健康科学部健康栄養学科
担当 藤井
TEL 082-830-1307
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