分量
2人分
調理時間
-
広島国際大学
広甘藍のポタージュ
広甘藍を芯まで使用しています！
材料
| 広甘藍（キャベツ） | 120g（芯を含む） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 80g |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 水 | 160㏄ |
| コンソメ | 3.0g |
| 牛乳 | 100cc |
| 生クリーム | 80g |
| 仕上げ用 | |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 胡椒 | 少々 |
つくりかた
- （1）広甘藍（ひろかんらん）、玉ねぎをみじん切りに切る。
- （2）鍋にオリーブオイルをひき、広甘藍、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- （3）鍋に水、コンソメを加え、柔らかくなるまで煮る。
- （4）ミキサーに移し、牛乳、生クリームを加えて滑らかになるまで攪拌する。
- （5）鍋に移し、温めたら完成。器に盛り、お好みで仕上げにオリーブオイル、胡椒をかける。
ポイント
エネルギー： 278 kcal たんぱく質： 5.7 g 脂質： 23.8 g 食塩相当量： 0.9 g
このレシピに関するお問い合わせ先
広島国際大学 健康科学部医療栄養学科
TEL0823-73-8901（代表）
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