分量
2人分
調理時間
‐
広島国際大学
広甘藍のミルフィーユカツ
キャベツの層で食感を楽しめます
材料
| 豚ロース薄切り | 6枚 |
|---|---|
| 広甘藍（キャベツ） | 80g |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 50g |
| 薄力粉 | 45g |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
つくりかた
- （1）広甘藍（ひろかんらん）を45秒茹でて急冷し、豚肉の大きさに合わせて切る。
- （2）豚肉に塩、こしょうをふり、豚肉、広甘藍、チーズを交互に重ねる。
- （3）卵、牛乳、薄力粉をボウルに混ぜ合わせ、バッター液を作る。
- （4）（2）をバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。
- （5）中まで火が通るまで、油で揚げる。
ポイント
エネルギー： 402 kcal たんぱく質： 18.9 g 脂質： 24.5 g 食塩相当量： 1.0 g
このレシピに関するお問い合わせ先
広島国際大学 健康科学部医療栄養学科
TEL0823-73-8901（代表）
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