分量
1個
調理時間
‐
広島国際大学
摘果みかんのパウンドケーキwith摘果みかんのジャム
生地にみかん果汁がいきわたり，爽やか。ホットケーキミックスでお手軽に作れます♪
材料
| 【パウンドケーキ】 | |
|---|---|
| ●ホットケーキミックス | 150g |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
| ●卵 | 1個 |
| みかんの絞り汁 | 60ml |
| オリーブオイル | 大さじ1．5 |
| 【みかんジャム】 | |
| みかん | 300g |
| グラニュー糖 | 150g |
つくりかた
- （1）【パウンドケーキ】ボウルに●を入れ混ぜ合わせたあと，みかんの絞り汁を入れ，滑らかになるまでさらに混ぜる。
- （2）オリーブオイルを加える。
- （3）型に入れ，27分焼く。
- （4）【みかんジャム】みかんの皮をむき、全体が滑らかになるまでミキサーにかける。
- （5）鍋に（１）とグラニュー糖を入れ、弱火で30分煮込む。とろみがついたら完成。
ポイント
エネルギー： 111 kcal たんぱく質： 2.2 g 脂質： 3.6 g 食塩相当量： 0.2 g
食材ピックアップ
摘果（てきか）みかんとはみかんの成熟の途中で間引かれるものの事です。未熟のため、甘さは控えめで，酸味と香りが強いです。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島国際大学 健康科学部医療栄養学科
TEL0823-73-8901（代表）
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