分量
約450g分
調理時間
‐
広島国際大学
摘果みかんドレッシング
摘果みかんの酸味と香りの強さをドレッシングに活かしています。
材料
| みかん果肉 | 150g |
|---|---|
| みかん果汁 | 200g |
| みかんの皮すりおろし | 少々 |
| サラダ油 | 100g |
| 塩 | 9g |
| 胡椒 | 0.5g |
つくりかた
- （1）みかんを横半分に切り、絞り器で果汁を絞る。
- （2）絞ったみかんの皮をすりおろす。
- （3）別のみかんの皮をむき、果肉を適当な大きさにほぐす。
- （4）材料すべてをボウルに入れ、よく混ぜ合わせて完成。
ポイント
すりおろした皮を入れる事で爽やかな香りを出しています。
食材ピックアップ
摘果（てきか）みかんとはみかんの成熟の途中で間引かれるものの事です。未熟のため、甘さは控えめで，酸味と香りが強いです。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島国際大学 健康科学部医療栄養学科
TEL0823-73-8901（代表）
ひろしまの
話題のキーワード
開発者別レシピ
分類