材料

つくりかた

• （1）粉ゼラチンを水でふやかしておく。
• （2）アスパラを柔らかくなるまで茹でて、冷水にさらし、穂先は飾り用にとっておく、残りは1～2 cmに切る。
• （3）牛乳を電子レンジで温める。
• （4）ミキサーに●と（３）を入れて攪拌する。
• （5）（１）をレンジで20秒ほど加熱し、溶かしてから（４）に加えて、更に攪拌する。
• （6）（５）をボウルに移し、氷水で冷やしながら、とろみがつくまで混ぜる。
• （7）生クリームを七分立てまで泡立てて、トッピング用を取り分けた後、（６）を入れて混ぜる。
• （8）容器に流し入れて、冷やし固める。
• （9）固まったら穂先，生クリームをトッピングして完成。