分量
２人分
調理時間
２０分
比治山大学
広島塩レモン肉巻き
広島県の特産品「レモン」と「広島菜漬け」を使用して、ぜひ作ってください。
材料
| ごはん（炊飯後） | 90g |
|---|---|
| 広島菜漬け | 10g |
| 豚バラ肉 | 40g |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| 白ごま | 適量 |
| 青ネギ | 適宜 |
つくりかた
- （1）炊き立てのご飯に刻んだ広島菜漬けを混ぜて俵おむすびを作る。
- （2）豚バラ肉で(1)のおむすびを巻く。
- （3）レモン汁、ごま油、塩を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作る。
- （4）サラダ油を広げたフライパンで焼き目がつくまで焼き、調味料を入れてさらに1分焼く。
- （5）お皿に盛りつけ、小口切りにした青ネギと白ごまをトッピングして完成。
ポイント
こってりとした豚バラ肉をレモンの酸味でさっぱり食べやすくしました。ごま油の風味もあり、食欲を誘います！！
このレシピに関するお問い合わせ先
比治山大学
健康栄養学部 管理栄養学科
担当 上村芳枝
℡ 082-229-8859
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