ひろしま地産地消おいしい!レシピ

比治山大学

ビーツドレッシング

キャベツなどの生野菜と相性抜群

分量

1人分

調理時間

-

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材料

ゆでビーツ 20g
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
穀物酢 小さじ1
醤油 小さじ1/2
上白糖 小さじ1
白すりごま 小さじ1

つくりかた

  • (1)ゆでビーツをみじん切りにする。
  • (2)すべての材料を鍋に入れて弱火で加熱し、冷ましたら完成。

ポイント

調味液が分離するので、野菜にかける前に、よく混ぜ合わせます。

食材ピックアップ

ビーツは「食べる輸血」と言われています。葉酸や鉄、カリウムなどのビタミンやミネラル成分や食物繊維が含まれているためです。

このレシピに関するお問い合わせ先

比治山大学
健康栄養学部 管理栄養学科
担当 寺岡ゼミ(代表:082‐229‐0121)

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