ひろしま地産地消おいしい!レシピ

比治山大学

ビーツのアイスソース

ビーツのコンポートを使っています。アイスの味とマッチしてさっぱりと食べられます。

分量

2人分

調理時間

-

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材料

ビーツのコンポート 30g
上白糖 20g
20ml
レモン汁 3ml

つくりかた

  • (1)ビーツのコンポートをフードプロセッサーで細かくする。
  • (2)(1)を鍋に入れ、上白糖と湯も入れて軽く加熱する。レモン汁を入れ再びよく混ぜ合わせる。
  • (3)すべての材料が均等に混ざったら、冷蔵庫で冷やす。
  • (4)冷えたら、お好きなアイスクリームにかけて完成。

ポイント

フードプロセッサーを使用しない場合は、ミキサーにかけたり、みじん切りをして細かくしてください。

食材ピックアップ

ビーツの見た目は、赤カブに似ていますが、ほうれん草と同じアカザ科の仲間です。

このレシピに関するお問い合わせ先

比治山大学
健康栄養学部 管理栄養学科
担当 寺岡ゼミ(代表:082‐229‐0121)

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