分量
５人分
調理時間
６０分
安田女子大学
タコライス定食
失敗なく作れて栄養満点！
子どもから大人まで美味しく頂けます！
材料
| 合いびき肉 | 400g |
|---|---|
| レタス | 40g |
| トマト | 1個 |
| ピザチーズ | 100g |
| 水 | 50g |
| A:塩 | 1g |
| A:砂糖 | 1g |
| B:ケチャップ | 55g |
| B:ウースターソース | 30g |
| B:酒 | 80g |
| B:チリパウダー | 0.5g |
| B:おろしニンニク | 5g |
| オリーブオイル | 12g |
| ご飯 | 150g |
つくりかた
- （1）ご飯を炊く。
- （2）合いびき肉に水で溶かした調味料Aと合わせて置く。
- （3）フライパンにオリーブ油で(2)の合いびき肉を炒め、色が変わったら、ボウル・ザルで濾しフライパンに戻す(肉から出た油を捨てる)。
- （4）(3)のフライパンに調味料Bを入れて、汁気がなくなるまで煮る。
- （5）盛り付けはご飯、レタス、炒めたひき肉、角切りトマト、ピザチーズの順で出来上がり。
ポイント
合いびき肉に水＋塩＋砂糖をあわせると柔らかいしっとりとしたそぼろが出来ます。 ケチャップの味付けで子どもから大人まで美味しく食べられます。 ピリ辛が好きな人はチリパウダーを振りかけると良いです♪
食材ピックアップ
お米は広島県産こしひかりを使いました。 モチモチとした食感がタコライスを引き立てます！ 旬のレタスとトマトも広島産です。
このレシピに関するお問い合わせ先
安田女子大学
家政学部 管理栄養学科
担当 渡邉 喜弘
TEL080-3700-5311
ひろしまの
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