ひろしま地産地消おいしい!レシピ

安田女子大学

人参サラダ

酸っぱくて栄養満点!
箸が止まらないですよ!

分量

5人分

調理時間

10分

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材料

人参 100g
レタス 40g
セロリ 50g
大根 50g
しらす 60g
A:大葉 5g
A:オリーブオイル 大さじ1
A:酢 大さじ2
A:はちみつ 大さじ1
A:レモン汁 大さじ3
A:粒マスタード 小さじ2
A:ハーブソルト 少々

つくりかた

  • (1)レタスは3㎝にカット、その他の野菜は千切りに!
  • (2)ドレッシングAを混ぜ合わせる。
  • (3)器にレタスをひき,混ぜ合わせた千切りサラダを盛り付ける。
  • (4)冷蔵庫に入れ食べる時にドレッシングで出来上がり。

ポイント

人参サラダにしらすを入れると磯の香りがして美味しくなりますよ。そしてしらすはセロリとの相性もぴったりです。

食材ピックアップ

しらすは呉市で水揚げした物を使いました。                                                      もちろんドレッシングに使ったレモンも広島県産です。                                                        爽やかな酸味がサラダを引き立てます。

このレシピに関するお問い合わせ先

安田女子大学
家政学部 管理栄養学科
担当 渡邉 喜弘
TEL080-3700-5311

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