ひろしま地産地消おいしい!レシピ

安田女子大学

えごまクッキー

失敗無く作れて栄養満点!
子どもから大人まで美味しく頂けます!

分量

5人分

調理時間

60分

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材料

薄力粉 180g
ベーキングパウダー 5g
1/2個
グラニュー糖 60g
無塩バター 120g
えごま 30g
白すりごま 10g

つくりかた

  • (1)オーブンを160℃に予熱しておく
  • (2)薄力粉をふるう
  • (3)薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、えごま、白すりごまを混ぜる
  • (4)バターと卵を入れて混ぜる(よく練る)
  • (5)生地がまとまったら、棒状に伸ばして冷凍庫で冷やす(柔らかいので凍らせる)
  • (6)冷凍庫から出して生地を5mmの輪切りにし、180℃のオーブンで約12分焼いて出来上がり

ポイント

このえごまクッキーの材料となる小麦粉に乾燥野菜パウダーを入れて練りこめば、野菜嫌いの子供も喜んで食べられます。

食材ピックアップ

えごまは広島県庄原産を使いました。                                                           えごま油に含まれるα-リノレン酸には、代謝を活発にし、中性脂肪を燃焼しやすくする効果があります。                                                                                                                                                                     ダイエットにお勧めです。

このレシピに関するお問い合わせ先

安田女子大学
家政学部 管理栄養学科
担当 渡邉喜弘
TEL080-3700-5311

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