分量
４人（８個）分
調理時間
３０分
県立広島大学
りんごｄｅきんとん
栗きんとんをりんごにアレンジしました！
材料
| りんご | 1/4個 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ4(りんご重量の半分) |
| さつまいも | 1本 |
| 砂糖 | 大さじ8 |
つくりかた
- （1）りんごをいちょう切りにし、耐熱容器に入れ砂糖をまぶす。水分が出てきたら、電子レンジで２分加熱する。
- （2）さつまいもは2㎝長さに切り、皮を厚くむき、鍋に入れ、かぶるぐらいの水を入れ、煮る。
- （3）さつまいもが柔らかくなったら、水を捨て、マッシャー(なければしゃもじなど)でさつまいもをつぶす。砂糖を加え、しゃもじで練る。
- （4）ラップに(3)のさつまいも(1/8量)と1のりんご(1/8量)を包み、形を整える。
ポイント
りんごは皮をむいてもむかなくてもどちらでもOK 。りんごの甘酸っぱさがあり、後味がすっきりとしたきんとんになりました。
食材ピックアップ
スーパーの広島県産コーナーでりんごを購入しました！主に県北で生産されています。
このレシピに関するお問い合わせ先
県立広島大学
地域創生学部地域創生学科
公衆栄養学研究室
ひろしまの
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