分量
２人分
調理時間
１０～１５分
県立広島大学
瀬戸内レモンアヒージョ
簡単に作れて、さっぱり食べられます。
材料
| 牡蠣 | 100g |
|---|---|
| むきえび | 50g |
| レモン | 1/2個 |
| にんにく | 1.5片 |
| オリーブオイル | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バゲット | お好みの量 |
つくりかた
- （1）牡蠣を塩水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をよく切ります。
- （2）エビの背を開き、背ワタを取り除きます。
- （3）レモンを2㎜くらいの薄いいちょう切りにします。
- （4）にんにくを薄くスライスします。
- （5）鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかけます。
- （6）煮立ってきたら、牡蠣とえびを加え5分程度火を通します。
- （7）塩で味付けをし、レモンを加えて軽く混ぜたら出来上がり！
ポイント
レモンは加熱しすぎると風味がなくなり、苦味が出てしうので、出来上がる直前に入れましょう！
食材ピックアップ
宮島産の牡蠣と瀬戸内でとれたレモンを使用しています！
このレシピに関するお問い合わせ先
県立広島大学
地域創生学部地域創生学科
ひろしまの
話題のキーワード
開発者別レシピ
分類