分量
４個分
調理時間
１５分
県立広島大学
広島レモンでさっぱりレモン餃子
レモンでさっぱりしているので、食欲があまり無い時でもお楽しみ頂けます♪
材料
| 豚ミンチ | 40g |
|---|---|
| キャベツ | 20g |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 水溶き薄力粉 | 水35ml、薄力粉小さじ1/2 |
| ★醬油 | 小さじ1/4 |
| ★レモン果汁 | 小さじ1/4 |
| ★すりおろし生姜 | 小さじ1/8 |
| 〈レモン醬油たれ〉 | |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
| 醬油 | 小さじ1 |
つくりかた
- （1）キャベツを粗みじん切りにする。
- （2）豚ミンチに塩・胡椒を加え粘りが出るまで捏ねる。
- （3）(2)に(1)を加え捏ね、さらに★を加えて捏ねる。
- （4）餃子の皮に一口大の(3)をのせ、水をのりの代わりにして包んでいく。
- （5）ごま油をひき温めたフライパンに餃子を並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。
- （6）水溶き薄力粉を加え、蓋をして5～10分弱火で蒸し焼きにする。
- （7）中まで火が通り、水気が無くなったら完成!!
ポイント
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください！ 餃子のたねの中にレモンの皮を入れるのも良いですね！♪
食材ピックアップ
ジューシーでまろやかな酸味が特徴のイエローレモンを使用しました。 レモンは様々な健康効果も期待できます！
このレシピに関するお問い合わせ先
県立広島大学
地域創生学部地域創生学科
公衆栄養学研究室
ひろしまの
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