分量
４人分
調理時間
６０分
県立広島大学
茎のブロッコリーのピザ
ひろしま産の茎ブロッコリー、しいたけ、タコを使用！
材料
| 茎ブロッコリー | 4茎 |
|---|---|
| しいたけ | 2枚 |
| むきえび(ゆで) | 20尾 |
| ゆでタコ | 足2本 |
| ケチャップ | 大さじ8 |
| スライスチーズ | 8枚 |
| ピザ生地(4枚分) | |
| 強力粉 | 300g |
| 薄力粉 | 50g |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 湯 | 230cc |
つくりかた
- （1）ボウルにピザ生地の材料を入れ、5分くらい手でこね、ひとつにまとめる。
- （2）生地を4等分にし、丸める。ラップをかけ、常温で30分程度発酵させる。
- （3）生地を麺棒でのばす。
- （4）茎ブロッコリー、しいたけ、むきえび、ゆでタコを好みの大きさに切り、4等分に分ける。
- （5）オーブンを180度に予熱する。
- （6）オーブン皿に生地をのせ、ケチャップ（大さじ2）を塗り、(4)の食材をのせ、スライスチーズ（2枚）をちぎってのせ、オーブン180度15分程度焼く。
ポイント
お好みの野菜を薄く切ってのせてください。
食材ピックアップ
茎ブロッコリーは茎の部分がアスパラガスのような歯ざわりで、つぼみはブロッコリーよりやわらかいです。
このレシピに関するお問い合わせ先
県立広島大学
地域創生学部地域創生学科
公衆栄養学研究室
ひろしまの
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