ひろしま地産地消おいしい!レシピ

県立広島大学

親子で作ろう!~しらすご飯の広島菜漬け巻き~

広島県産の広島菜漬と音戸しらすを使った。美味しくて、見た目も美しい1品です♪

分量

2~3人分

調理時間

25分

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材料

白飯 2杯
しらす 70g
濃口醬油 小さじ2と1/2
広島菜漬 200g

つくりかた

  • (1)広島菜漬を巻きすの幅に合わせて切り分ける。
  • (2)ボウルに白飯、しらす、濃口醬油を入れて、しゃもじで混ぜ合わせる。
  • (3)巻きすの上にラップを敷き、その上に広島菜漬を敷く。
  • (4)広島菜漬の上に、手前から2㎝ほどのところから(2)を盛っていく。
  • (5)ラップと巻きすが絡まないように気をつけながら、巻く。
  • (6)端を切り落とし、1口サイズに切り分けたらできあがり。

ポイント

シャキシャキとした歯ごたえのある広島菜漬と、しらすの入ったふわふわご飯は相性がとても良いです!                                                                                        親子で作れる簡単レシピとなっています!!                                                                           お好みでしらすご飯の中にかつお節や刻んだ梅干を入れても、さっぱりとしてまた違った風味の美味しさが味わえます♪

食材ピックアップ

広島菜漬は日本三大菜漬の1つで、旬の冬(11月~2月)に収穫、約6ヶ月漬け込み、特製の醤油で仕上げた漬物です。                                                                                                                                 乳酸発酵によるうまみを感じられます。

このレシピに関するお問い合わせ先

県立広島大学
地域創生学部地域創生学科
健康科学コース 公衆栄養学研究室

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