分量
２人分
調理時間
２０分
県立広島大学
赤ネギのすまし汁
赤ネギがやわらかく、おいしくいただけます
材料
| 赤ネギ(緑の部分) | 1本 |
|---|---|
| 大根 | 1/10本 |
| だし汁(かつを) | 300cc |
| 塩 | 少々 |
| 薄口しょうゆ | 少々 |
つくりかた
- （1）赤ネギの緑の部分を3㎝の斜め切りにする。大根は表紙切りにする。
- （2）鍋にだし汁、大根を入れ、大根がやわらかくなるまで煮る。赤ネギを入れる。
- （3）塩、薄口しょうゆで味つける。
ポイント
赤ネギを入れてからすぐに味付けしてください。緑があざやかなすまし汁になります。
食材ピックアップ
スーパーの広島県産コーナーで野菜を購入しました！赤ネギは加熱すると甘みがでます。
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県立広島大学
地域創生学部地域創生学科
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