分量
４人分
調理時間
１０分
県立広島大学
赤ネギのマリネ
赤ネギの色が鮮やかです
材料
| 赤ネギ | 2本 |
|---|---|
| 酢 | (小さじ2) |
| マリネ液 酢 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
つくりかた
- （1）マリネ液をつくる。赤ネギを2～3㎝長さに切る。
- （2）鍋に水を入れ沸騰させ、酢(小さじ2)、赤ネギを入れ、2～3分程度ゆで、(1)のマリネ液へ漬ける。
ポイント
赤ネギの赤色がきれいです。料理の付け合わせによいと思います。他の野菜を入れてもよいです。
食材ピックアップ
スーパーの広島県産コーナーで赤ネギを購入しました！赤ネギの甘さと歯触りが食欲を増します。
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県立広島大学
地域創生学部地域創生学科
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