分量
４人分
調理時間
３０分
県立広島大学
がんすのポテトサラダ
いつものポテトサラダに一工夫！！
材料
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| がんす | 60g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| リーフレスタ | 1枚 |
つくりかた
- （1）じゃがいもは皮をむいた後、ぬれたまま乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップで包んで、レンジ(500W)で約6分30秒加熱し、熱いうちにフォークなどでつぶす。
- （2）玉ねぎは薄切りにして、水にさらして水気をきる。
- （3）がんすは1㎝角に切り、ごま油をひいたフライパンで炒める。
- （4）ボウルに(1)～(3)をいれ、粉チーズとマヨネーズで和える。
- （5）器にリーフレタスを敷き、(4)を盛り付け、黒こしょうをふる。
ポイント
がんすを炒めることで、香ばしく♪市販のポテトサラダにがんすを入れるだけでもOK！
食材ピックアップ
がんすは、魚のすり身に玉ねぎ、唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこです。
このレシピに関するお問い合わせ先
県立広島大学
地域創生学部
担当 公衆栄養学研究室
ひろしまの
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