分量
２人分
調理時間
４０分
県立広島大学
広島菜ぎょうざ
広島菜漬の歯ごたえとさっぱりした風味がアクセント！！
材料
| 豚ひき肉 | 160g |
|---|---|
| 塩こしょう | 小さじ1/2 |
| 〇広島菜漬 | 80g |
| 〇砂糖 | 小さじ1/2 |
| 〇しょうゆ | 小さじ1 |
| 〇ごま油 | 小さじ2 |
| 餃子の皮 | 20枚 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
つくりかた
- （1）広島菜漬を粗みじん切りする。
- （2）豚ひき肉に塩こしょうを加えてよくこねる。
- （3）粘り気が出てきたら〇を加えてこねる。
- （4）餃子の皮でたねを包む。
- （5）油を熱したフライパンで焼き色がつくまで焼く。
- （6）水を加えて、蓋をして5分蒸し焼きにする。
- （7）水溶き片栗粉を回し入れ、水分を飛ばしたら完成。
ポイント
広島菜漬の食感を活かすために、お好みで切り方を変えてもＯＫ
食材ピックアップ
広島菜は、日本の３大菜漬の１つ。漬物は、程よい歯ごたえとピリッとした風味が特徴です。
このレシピに関するお問い合わせ先
県立広島大学
地域創生学部
担当 公衆栄養学研究室
ひろしまの
話題のキーワード
開発者別レシピ
分類