ひろしま地産地消おいしい!レシピ

比治山大学

狩留家なすのお好み焼きボート

みんな大好きお好み焼き風味付け

分量

2人分

調理時間

15分

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材料

狩留家なす 1本
大さじ1
お好みソース 大さじ1
あおのり ひとつまみ
鰹節 ひとつまみ

つくりかた

  • (1)なすを縦に半分に切る。両面格子状に切り込みを入れる。
  • (2)フライパンに油を熱し、なすを皮を下にして焼く。焦げ目がついたら裏返しさらに焼く。
  • (3)焼けたら、お好みソースを塗り、あおのり、鰹節をかける。

ポイント

マヨネーズをかけたり、チーズや豚バラをのせ、トースターで焼いても美味しいです。

食材ピックアップ

広島のブランド狩留家なすはアクが少なく生でも食べられます。                         生で食べると青リンゴのような甘みを感じられます。                                加熱すると柔らかい食感です。

このレシピに関するお問い合わせ先

比治山大学
健康栄養学部管理栄養学科
担当 寺岡ゼミ
℡ 082-229-0121(代表)

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