分量
２人分
調理時間
１５分
広島女学院大学
グリルチキンのしまなみリーフソースかけ
色鮮やかなソースが簡単に作れます！
肉を焼いてソースを添えるだけの簡単レシピです！
材料
| 鶏もも肉 | 160g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/6 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 油 | 小さじ1 |
| しまなみリーフ | 30g |
| A：オリーブ油 | 大さじ2と1/2 |
| A：粉チーズ | 小さじ2 |
| A：顆粒混布だし | 小さじ1/2 |
| A：こしょう | 少々 |
| レモン(飾り) |
つくりかた
- （1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味をつける。
- （2）(1)に小麦粉を薄くまぶす。
- （3）フライパンに油を熱し、(2)の鶏肉に火が通るまで焼く。
- （4）しまなみリーフはさっと茹でて水気を搾り、粗く刻む。
- （5）Aの材量をミキサーまたはフードプロセッサーで粉砕する。しまなみリーフが細かくなったらソースは完成。
- （6）鶏肉にしまなみリーフのソースをかけ、レモンを添える。
ポイント
しまなみリーフソースは、パンにつけたり、パスタに和えるなど多様な料理に使用できます。
食材ピックアップ
しまなみリーフは、因島で生産されています。 あざみ菜と高菜をかけ合わせた野菜で、食物繊維はキャベツの2倍、ビタミンCはレモンの1.2倍です。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島女学院大学
人間生活学部管理栄養学科
担当 下岡 里英
TEL 082-228-0386
ひろしまの
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