分量
1人分
調理時間
40分
バーニャカウダ
レバーペーストがとても美味しいので、そのまま使用しました。
分量
1人分
調理時間
40分
材料
レバーペースト(広島県産) | 6g |
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ニンニク | 12g |
牛乳(広島県産) | 12g |
オリーブオイル | 15cc |
塩 | 少し |
パープル水菜(広島県産) | 1束 |
ラディッシュ | 1コ |
プチトマト | 1コ |
つくりかた
ポイント
お皿の上に置いたソースの器が配膳の際すべらないように注意する
食材ピックアップ
パープル水菜: 京野菜として売られていた物で、茎は緑色ですが、葉の色が紫色をしている水菜です。 茹でると,葉の中の色素が水に溶け出し,緑色になります。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島酔心調理製菓専門学校
事務部
菊地
℡ 082-231-8700