ひろしま地産地消おいしい!レシピ

福山大学

しまなみリーフの肉巻き

フレッシュなしまなみリーフを焼肉風味の豚肉で巻き、ボリューミーに仕上げました。
食べ盛りの若者たちも満足、美味しい!

分量

2人分

調理時間

15分

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材料

しまなみリーフ 80g
豚バラ肉 140g
人参 50g
サラダ油 小さじ1
焼肉のたれ 30g
塩こしょう 少々

つくりかた

  • (1)しまなみリーフは洗って水気をふき取り、巻きやすい大きさに切る。
  • (2)人参を長さ5㎝、3㎜幅の拍子木切りにする。塩をひとつまみ加えた熱湯でさっと茹でておく。
  • (3)豚バラ肉を1枚ずつ広げ、塩こしょうで下味をつける。しまなみリーフ、(2)の人参を肉で巻く。
  • (4)フライパンにサラダ油を引き、中火で(4)を焼く。全体的に焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、焼肉のたれを入れ全体にからめて完成。

ポイント

①農薬不使用で安心安全!                                                         ②彩がよく見た目もかわいい                                                                ③鮮度が長持ち!!2週間近く持つんだとか・・・!                                          ④生でも、加熱でも、どんな料理にも使えちゃう!

食材ピックアップ

しまなみリーフの特徴                                                            因島でしか作られていない!                                                      さわやかな辛味でくせがなく、どのような人でも食べやすい!!                                            しなまみリーフを食べるとこんなにもいいことが・・・                                       ①ビタミンCが豊富                                                       美容に、お肌スベスベ!!抵抗力を高めて感染症予防!                                                       ②葉酸が豊富                                                          貧血予防!胎児の健康ママになる人には必須ビタミン!                                             ③食物繊維が豊富!                                                           便秘予防をはじめとする整腸効果に期待!                                              ④鉄分が豊富                                                                   貧血予防!女性やスポーツをする方には欠かせない!

このレシピに関するお問い合わせ先

福山大学
生命工学部生命栄養科学科
栄養教育研究室

ひろしまの
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