ひろしま地産地消おいしい!レシピ

福山大学

リーフすき焼き

牛肉のすき焼きに、しまなみリーフを加えました。
鮮やかな緑色が映えます。
煮崩れしにくく、食感も、味もとても良好。
是非、定番にしてください。

分量

2人分

調理時間

15分

印刷する

材料

すき焼き用牛肉 150g
しまなみリーフ 200g
人参 120g
牛脂(またはサラダ油) 適量
〈割り下〉  
濃口醬油 60g
みりん 60g
砂糖 18g
50mL

つくりかた

  • (1)しまなみリーフは洗って水気をふき取り、ざく切りにする。
  • (2)人参は1㎝幅の輪切りにする。塩をひとつまみ加えた熱湯で8~10分下茹でする。
  • (3)鍋を中火で熱し、牛脂(またはサラダ油)を溶かして鍋全体に馴染ませる。
  • (4)牛肉をサッと焼き、割り下(砂糖、醬油、みりん、水)を加える。
  • (5)(1)、(2)を入れサッと煮て完成。

ポイント

①農薬不使用で安心安全!                                                         ②彩がよく見た目もかわいい                                                                ③鮮度が長持ち!!2週間近く持つんだとか・・・!                                          ④生でも、加熱でも、どんな料理にも使えちゃう!

食材ピックアップ

しまなみリーフの特徴                                                            因島でしか作られていない!                                                      さわやかな辛味でくせがなく、どのような人でも食べやすい!!                                            しなまみリーフを食べるとこんなにもいいことが・・・                                       ①ビタミンCが豊富                                                       美容に、お肌スベスベ!!抵抗力を高めて感染症予防!                                                       ②葉酸が豊富                                                          貧血予防!胎児の健康ママになる人には必須ビタミン!                                             ③食物繊維が豊富!                                                           便秘予防をはじめとする整腸効果に期待!                                              ④鉄分が豊富                                                                   貧血予防!女性やスポーツをする方には欠かせない!

このレシピに関するお問い合わせ先

福山大学
生命工学部生命栄養科学科
栄養教育研究室

ひろしまの
農林水産物たち

話題のキーワード

レモン  

開発者別レシピ

分類