分量
２人分
調理時間
１５分
福山大学
リーフすき焼き
牛肉のすき焼きに、しまなみリーフを加えました。
鮮やかな緑色が映えます。
煮崩れしにくく、食感も、味もとても良好。
是非、定番にしてください。
材料
| すき焼き用牛肉 | 150g |
|---|---|
| しまなみリーフ | 200g |
| 人参 | 120g |
| 牛脂(またはサラダ油) | 適量 |
| 〈割り下〉 | |
| 濃口醬油 | 60g |
| みりん | 60g |
| 砂糖 | 18g |
| 水 | 50mL |
つくりかた
- （1）しまなみリーフは洗って水気をふき取り、ざく切りにする。
- （2）人参は1㎝幅の輪切りにする。塩をひとつまみ加えた熱湯で8～10分下茹でする。
- （3）鍋を中火で熱し、牛脂(またはサラダ油)を溶かして鍋全体に馴染ませる。
- （4）牛肉をサッと焼き、割り下(砂糖、醬油、みりん、水)を加える。
- （5）(1)、(2)を入れサッと煮て完成。
ポイント
①農薬不使用で安心安全！ ②彩がよく見た目もかわいい ③鮮度が長持ち！！２週間近く持つんだとか・・・！ ④生でも、加熱でも、どんな料理にも使えちゃう！
食材ピックアップ
しまなみリーフの特徴 因島でしか作られていない！ さわやかな辛味でくせがなく、どのような人でも食べやすい！！ しなまみリーフを食べるとこんなにもいいことが・・・ ①ビタミンＣが豊富 美容に、お肌スベスベ！！抵抗力を高めて感染症予防！ ②葉酸が豊富 貧血予防！胎児の健康ママになる人には必須ビタミン！ ③食物繊維が豊富！ 便秘予防をはじめとする整腸効果に期待！ ④鉄分が豊富 貧血予防！女性やスポーツをする方には欠かせない！
このレシピに関するお問い合わせ先
福山大学
生命工学部生命栄養科学科
栄養教育研究室
ひろしまの
話題のキーワード
開発者別レシピ
分類