分量
２人分
調理時間
１５～２０分
広島文教女子大学
豚肉と水菜の梅煮
作り方も簡単で，水菜をたっぷり食べられます！
材料
| 豚肉（豚ばら肉） | 180g |
|---|---|
| 水菜 | 180g |
| しめじ | 100g（1パック） |
| 梅肉 | 1個（中サイズ） |
| だし汁 | 1カップ |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 1g |
つくりかた
- （1）水菜はよく洗い根元を切り，長さ５～６cmに切る。しめじは石づきを切り，食べやすいようにほぐす。豚肉は，２cm幅に切る。
- （2）フライパンに，だし汁，みりん，醤油，塩を入れよく混ぜる。
- （3）その中に，豚肉，しめじ，水菜の順に重ねて入れ，梅肉を２～３つちぎって加える。
- （4）ふたをして強火にかけ，煮立ったら中火にして５～６分蒸し煮にする。
- （5）お皿に盛りつけて完成。
ポイント
梅の酸味をきかせて，さっぱりとした味付けになっています。
食材ピックアップ
小松菜 広島市安佐南区や安佐北区などの施設で安定的に栽培され，周年出荷されています。露地ものの旬は冬。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島文教女子大学
人間科学部 人間栄養学科
担当 竹内
℡ 082-814-2135 (259)
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