分量
１人前
調理時間
半日
広島酔心調理製菓専門学校
小松菜のアイス
小松菜のきれいなグリーンを生かしました。
材料
| 小松菜（広島県産） | 2/3束 |
|---|---|
| ヨーグルト | 10g |
| ココナッツミルク | 7.5g |
| コンデンスミルク | 4g |
| はちみつ | 1cc |
つくりかた
- （1）小松菜を沸騰したお湯で湯がき、水に取る。
- （2）ヨーグルト、ココナッツミルク、コンデンスミルク、はちみつをボールで混ぜ合わせる。
- （3）(1)を適切な長さで切り、(2)の半量と共にミキサーで撹拌する。
- （4）(3)を(2)のボールに入れ混ぜ、裏ごしをする。器に入れ冷凍庫へ。数時間おきにかき混ぜ、なめらかにする
ポイント
(4)の箇所を丁寧にする事でなめらかな口当たりになります。
食材ピックアップ
こまつな 霜が降りてから甘みが増すといわれ，旬は冬場で，冬菜とも呼ばれています。現在は品種改良や栽培方法も工夫され，周年出荷されるようになっています。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島酔心調理製菓専門学校
事務部
菊地
℡ 082-231-8700
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