材料

つくりかた

• （1）〈下準備〉 ①豚ばら肉は一口大に切る。 ②干ししいたけは水にもどし、軸を落として半分に切る。 ③にんじんは乱切りに切る。 ④ごぼうは皮をそぎ切りにし、水にさらす。 ⑤板こんにゃくは軽くゆで、一口大にちぎる。 ⑥れんこんは皮をむいて、一口大に切る。
• （2）鍋を熱してサラダ油を入れ、豚ばら肉を炒める。
• （3）鍋にごぼうとにんじんを入れ、干ししいたけ、板こんにゃく、れんこんを加えて炒め合わせ、干ししいたけのもどし汁、【調味液】を入れて落し蓋をし、弱火で約１０分煮る。