ひろしま地産地消おいしい!レシピ

広島文化学園短期大学

ひき肉と野菜の4層サラダ

•春雨の代わりに中華めんで調理いただくと、主食にもなります。

分量

2人分

調理時間

 

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材料

緑豆春雨 16g
あいびき肉 100g
きゅうり 小さめ1本
トマト 小1個
レタス 1枚
小さじ2弱
濃口しょうゆ 小さじ1
カレー粉 少々
だししょうゆ 6g
顆粒中華だし 1g
サラダ油 小さじ1
ごま油 小さじ1/2

つくりかた

  • (1)〈下準備〉 ①春雨は少し固めにゆでる。 ②きゅうりはせん切り、レタスも少し太めのせん切り、トマトは3mmの厚さに切る。
  • (2)器にきゅうり、レタス、トマト、春雨の順に重ねて盛る。
  • (3)フライパンにサラダ油をひき、あいびき肉を入れる。酒、しょうゆ、カレー粉、だししょうゆ、顆粒中華だしの順に加え、ひき肉に火が通るまで炒める。
  • (4)炒めたひき肉が熱いうちに、器に盛り付けておいたそのほかの材料の上に盛り付ける。 最後にごま油をかけて混ぜる。

ポイント

ひき肉をしっかり炒めましょう。

このレシピに関するお問い合わせ先

広島文化学園短期大学
食物栄養学科
担当 村田美穂子
℡ 082-239-5171

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