材料

つくりかた

• （1）〈下準備〉 ①かきの身を多めの片栗粉と塩（分量外）とボウルに入れもみ洗いし、黒くなったら水洗いし、水気を切る。その後電子レンジで約４分加熱し、一口サイズに切る。 ②小松菜を下茹でし、小口切りにする。
• （2）たこ焼き粉、卵をボウルに入れ、水を２～３回に分けて注ぎながら、粉ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
• （3）熱したたこ焼き器に油をひき、（2）を流し入れる。
• （4）かき、小松菜、お好みで具を入れ、さらに上から生地が少しあふれるまでかける。
• （5）くぼみの中で上下をひっくり返し、あふれた生地を巻き込んでくるくる回しながら丸く成形する。表面がカリッときつね色になったら皿に盛り、お好みの各調味料でいただく。 ※小松菜のかわりに、キャベツ、ほうれん草、水菜などに変えてもＯＫ。