材料

つくりかた

• （1）《下準備》 ①小松菜は、４～５cm長さに切る。 ②トマトは、くし切りにする。 ③豚ばら肉は、食べやすい大きさに切る。 ④卵を溶きほぐしておく。
• （2）熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひき、溶き卵を流し入れて半熟状になるまで火が通ったら、いったん皿に取り出しておく。
• （3）フライパンにごま油を加えて豚ばら肉を炒める。焼き色がついて油が出てきたら、トマト、小松菜の順に加える。
• （4）トマトがしんなりしたら、全体にめんつゆをまわしかけ、取り出しておいた半熟卵をフライパンに戻して、ザッと混ぜ合わせたらできあがり。