材料

つくりかた

• （1）小松菜は洗って根元を切り落とし、茎と葉に分けて、それぞれ３～５cm長さのざく切りにしておく。ウインナーは５mmくらいの厚さで輪切りにする。卵は溶きほぐしておく。
• （2）温めたフライパンにバター２０gを入れてから溶き卵を入れ、中が半生のオムレツになるまで火を入れたら、皿に取り出しておく。
• （3）同じフライパンにバター１０gを入れて、ウインナーとにんにくを加え軽く炒める。
• （4）小松菜の茎の部分だけ入れて炒め、少ししんなりしたら、葉の部分も加えてさらに炒める。
• （5）塩、コショウ、顆粒コンソメの順で加え、サッと炒める。（2）で取り出しておいた卵を戻し入れ、大きめに卵を崩しながら混ぜ合わせたらできあがり。