材料

つくりかた

• （1）小松菜は４～５cm長さに切る。しめじは石づきを落としてほぐす。大根はおろしておく。
• （2）たっぷりの熱湯と多めの塩（分量外）を鍋に入れ、パスタを茹で始める。小松菜の茎をザルに入れ、パスタと同じ鍋で一緒に軽く茹でる。
• （3）フライパンにオリーブオイルをひき、ちりめんじゃこを加えて炒める。フツフツしてきたら、にんにく、唐辛子を加え、しめじと黄パプリカを入れて炒める。
• （4）小松菜の葉の部分と、（2）で茹でておいた小松菜の茎を加えて軽く炒め、茹で汁を加えてジュワッとさせたら、めんつゆをまわしかけ、火を止める。
• （5）茹で上がったパスタをザルにあげて水気を切り、（4）のフライパンに入れてササッと和えたらできあがり。