分量
１５個分
調理時間
広島国際大学
かぼちゃ白玉
•とろーり甘じょっぱいあんが、濃厚なかぼちゃの甘みを引き立てます。
材料
| かぼちゃ | 120g |
|---|---|
| 白玉粉 | 60g |
| 水 | 大さじ2 |
| 【あん】 | |
| ◆砂糖 | 大さじ1と1/3 |
| ◆みりん | 大さじ1 |
| ◆しょうゆ | 大さじ1 |
| ◆水 | 50cc |
| ◆片栗粉 | 小さじ1 |
つくりかた
- （1）かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をむいて薄くスライスし、電子レンジで２分ほど加熱して、つぶしてペースト状にしておく。
- （2）白玉粉に水を加え軽く合わせ、粒がなくなったら（1）のかぼちゃペーストを加え、よくこねる。
- （3）一口大に丸めて、沸騰した熱湯に入れ浮いて来るまで茹でて、ザルにあげる。
- （4）《あんの手順》◆の材料を耐熱容器に入れてよく混ぜ、電子レンジで１分ほど加熱し、さらに混ぜておく。
- （5）（3）の団子に（4）をかけていただく。
ポイント
かぼちゃの美味しい季節にぜひ作ってみてください。かぼちゃに含まれるカロテンは体内でビタミンＡに変わります。
このレシピに関するお問い合わせ先
広島国際大学
医療栄養学部 医療栄養学科
担当 八木典子
℡ 0823-73-8263
ひろしまの
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