トップページ > 地産地消だより(広島県)

地産地消だよりトップページに戻る

【事務局通信】広島修道大学 健康栄養学科学による考案メニュー(小松菜使用)が食堂アルカディアで販売されました!

2018年02月07日 水曜日

こんにちは!ひろしま地産地消推進協議会事務局です。

当事務局では,将来管理栄養士等を目指す大学生等を対象に,広島県産の農林水産物をPRする事業

に取組んでいます。

事業に取組む大学等では,県内生産者との交流,地産地消レシピ作りやPRなどの活動をしています。

 

今回は,広島修道大学に今年度新設された健康栄養学科考案の「小松菜」を使用したメニューについて

ご紹介します。

健康栄養学科では,先生方を中心に学生さん10名による,「小松菜(広島市安佐南区沼田地区

で栽培)」を使用したレシピの開発に取り組まれてきました。

今年度開発されたレシピの中から3レシピを食堂アルカディアで期間限定メニューとして販売し,

特に,安佐南区農業祭でも好評だった「小松菜のポタージュ」は,クルトンの代わりにポテトキューブフライ

を用い,ひと工夫して提供されました。

また,食堂アルカディアの入口にある掲示板には,「小松菜」の食材についての紹介とレシピを公開しました。

 

修道大学3メニュー  修道大学展示

 

これからもひろしま地域の食材をみなさんに紹介してくださいね  ♪

頑張ってください!

 

facebook 広島修道大学健康科学部健康栄養学科

 

地産地消だよりトップページに戻る