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秋刀魚(サンマ)が旬の季節になってきました!👏

2021年09月10日 金曜日

今の時期の秋刀魚は,1年で1番脂がのっていておいしいですよね!

 

特に,サンマの塩焼きは,秋の風物詩です🍁🤤🍴💭

 

サンマの塩焼きをより美味しくいただくために欠かせないのが「大根おろし」!

 

ということで,今回は,サンマを引き立てる,『大根』に焦点をあててみました!^^

 

大根おろしが添えてあるのをよく見ますが,なぜか知っていますか❓🤔

 

大根にはジアスターゼという消化酵素が豊富に含まれ,胃腸の働きを助けてくれる効果もあるそうですよ~!

 

サンマと大根を一緒に食べるのは理にかなってるんですね💡

 

ちなみに,大根は,葉に近い方が甘く,根の先の細い方が,辛いんですよ~~~😉✔

 

用途に合わせて,使い分けてみてください🍳

 

また,大根は,スーパーなどで,1年中見かけますよね 👀 🔍

 

春に収穫できる大根を『春大根』,夏に収穫できる大根を,『夏大根』

 

秋から冬にかけて収穫できる大根を、『秋冬大根』といいます。

 

今の時期の『夏大根』は,県内では主に庄原市で栽培されており,

 

サラダや大根おろしにして食べるのがおすすめです!

 

これから旬の『秋冬大根』は、柔らかく,煮崩れしにくいため,おでんや,煮込み料理がいいそうですよ~!✨

 

試してみてください~!👍

 

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