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icon mail春の野菜,スナップエンドウ♪

2022年03月03日 木曜日

スナップエンドウは緑が映え,食卓をより明るくしてくれる野菜ですよね🔦

 

シャキッとした食感とほんのりとした甘みがたまりません。

 

1年を通してスーパーで見かけるようになりましたが,

 

国産のスナップエンドウは,一般的に3~6月頃に最盛期を迎えます。

 

スナップエンドウはえんどう豆の一種で、アメリカから導入された新品種です。

 

「スナックエンドウ」など色々な名称がありますが,

 

昭和58年に農林水産省が統一名称を「スナップエンドウ」に定めました。

 

広島県では,主に尾道市因島で栽培されています。

 

茹で時間は,硬さの好みにもよりますが,1~2分程度がベストです⌚

 

ビタミンC,ビタミンB1が多く含まれていますが,

 

ビタミンは水に溶けやすい性質があるので

 

栄養が残りやすい蒸し料理で頂くのもおすすめですよ🙆

 

『ひろしま地産地消おいしい!レシピ』ではスナップエンドウを使った

 

【塩麹で柔らかホッとせいろ蒸し】をご紹介しています🔎

 

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