「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことは記憶に新しいですね！

とはいえ，登録されたのは平成25年。もう９年前なんですね。

食の多様化や家庭環境の変化は進み，国内での和食文化の保護・継承が

課題となっています。そうしたなか，地域固有の多様な和食文化を

次世代に継承していくため、

「うちの郷土料理～次世代に伝えたい大切な味～」 という

データベースを農林水産省が開設しました🍚🥄

各地域で選定された郷土料理の歴史やレシピ、その郷土料理を生んだ

地域の背景などについてまとめられており、地域，季節，種類，50音順でも

検索できるようになっています🔎

令和４年の３月末までに全ての都道府県が掲載完了予定ですので，

チェックしてみてくださいね😄

広島県では，どんな郷土料理が紹介されるのか楽しみです✨

私は鳥取の郷土料理 とうふちくわ が好きですが，

江戸時代に漁港の開拓が遅れ，魚が貴重だったため代わりの栄養として考案された，

という背景までは知りませんでした！😲勉強になります。

郷土料理を作る機会があれば, 広島県産応援登録制度 の商品を使って

広島県産と，各地の郷土料理の食のコラボレーションをしても良いですね！😉

出典: 農林水産省Webサイト