本日，６月10日は広島湾における小いわし漁の解禁日です。

小いわしは広島県内で一番たくさん獲れる魚で，漁場は備後灘と安芸灘にあり，

毎年6月10日の日の出とともに漁が解禁されます🌅

解禁に合わせ，「広島湾七大海の幸コイワシフェア」が開催中です！

対象店舗で小いわしの購入や食事をしてアンケートに回答すると，

抽選で「シラスのオイル漬け缶詰セット」が当たります🎁

詳しくはこちらから！

※広島湾七大海の幸普及推進実行委員会のWebサイトへリンクします。

小いわしは鮮度が命と言われますが，

広島湾で早朝に漁獲された小いわしが即流通するため，

初夏の広島では刺身でも味わうことができますよ✨

ちなみに・・・・

「小いわし」は主に広島県内での呼び方で，正式名称は「カタクチイワシ」です。

加工品は，３cm程度のものを「ちりめん」，

３～５cm程度に成長したものを「かえり」，

５cm以上に成長したものを「いりこ」と呼びます。

同じ魚だったんですね！👀

県内では「音戸ちりめん」や「安芸いりこ」が銘柄ブランドとなっています。